L'acciaio inossidabile 321 è di qualità alimentare?

 

Composizione

Gli intervalli compositivi tipici per le lamiere di acciaio inossidabile di grado 321 sono riportati nella tabella 1.

Tabella 1.Gamme di composizione per acciaio inossidabile di grado 321

Grado		C	Mn	Sì	P	S	Cr	Mo	Ni	N	Altro
321	min. massimo	- 0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	0.10	Ti=5(C+N) 0.70
321H	min. massimo	0.04 0.10	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	-	Ti=4(C+N) 0.70
347	min. massimo	0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 13.0	-	Nb=10(C+N) 1.0

 

Proprietà meccaniche

Le proprietà meccaniche tipiche delle lamiere di acciaio inossidabile di grado 321 sono riportate nella tabella 2.

Tabella 2.Proprietà meccaniche dell'acciaio inossidabile di grado 321

Grado	Resistenza alla trazione (MPa) min	Carico di snervamento 0,2% Proof (MPa) min	Allungamento (% in 50 mm) min	Durezza
				Rockwell B (HR B) max	Brinell (HB) max
321	515	205	40	95	217
321H	515	205	40	95	217
347	515	205	40	92	201

 

Proprietà fisiche

Le proprietà fisiche tipiche delle lamiere di acciaio inossidabile di grado 321 ricotto sono riportate nella tabella 3.

Tabella 3.Proprietà fisiche dell'acciaio inossidabile 321 allo stato ricotto

Grado	Densità (kg/mq3)	Modulo elastico (GPa)	Coefficiente medio di dilatazione termica (μm/m/°C)			Conducibilità termica (W/mK)		Calore specifico 0-100 °C (J/kg.K)	Resistività elettrica (nΩ.m)
			0-100°C	0-315°C	0-538°C	a 100 °C	a 500 °C
321	8027	193	16.6	17.2	18.6	16.1	22.2	500	720