Cos'è il metallo dell'acciaio inossidabile?

L'acciaio inossidabile è una lega di ferro-resistente alla corrosione, contenente almeno il 10,5% di cromo, che forma uno strato protettivo passivo e autoriparante contro ruggine e macchie, rendendolo resistente, durevole e versatile per applicazioni dagli utensili da cucina all'edilizia. Altri elementi come nichel, molibdeno e azoto vengono aggiunti per migliorare proprietà come tenacità, resistenza al calore e resistenza, creando diversi gradi per usi specifici.